Folleto actual Jumbo - Válido del 10.01 al 22.01 - Página nº 4

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cocción baño leche queso manteca salsa harina espinaca

SOUFFLE DE ESPINACA ¡010 $ Y Porciones: Tiempode Tiempode Nivelde 2 preparación: 20 mins INGREDIENTES: 3 huevos 300 gr de espinaca blanquea- da y escurrida 150 gr de queso en hebras Para la salsa blanca: 4 cucharadas de manteca 4 cucharadas de harina 400 ml de leche Cocción: 30 mins dificultad: Media INSTRUCCIONES L Reservar y sumar las 3 yemas con la espinaca previamente blanqueada y bien escurrida, el queso, y condimentos a gusto. 2. En otro bowl, batir las claras a nieve. 3. Integrar todo con movimientos envolventes. 4. Cocinar en horno a baño maría durante 30-40 minutos. Para la salsa blanca: 1. En una sartén caliente, mezclar la harina y la manteca. 2. Cuando tengan una textura uniforme, sumar la leche y mezclar hasta obtener la textura deseada. 3. Agregar sal, pimienta y nuez moscada.